2020-07-28

增強免疫力 Immunity Enhancement

鲜淮山虫草花滋补饺子

润肺开胃，健脾益气，老少咸宜之选。

材料

饺子皮半斤、免治猪肉100克(以瘦肉为主)、鲜淮山150克、干木耳30克、鲜虫草花30克

调味

盐、糖、豉油、麻油、生粉各少许

做法

1. 鲜淮山洗净去皮切粒。 木耳浸泡至软身;虫草花洗净沥干，切碎备用。

2. 起油落镬，虫草花及木耳炒至干身，放凉备用。免治猪肉加入调味料拌匀，混合炒好的食材，放入雪柜30分钟。

3. 将3块饺子皮重迭排列，用水黏接，加入馅料。对折饺子皮，从右至左卷成玫瑰花型，以水固定接口。

4. 饺子落入煎镬，加100毫升水盖上盖，煮滚至干水，下油将饺子底部煎至金黄色即可。

*饺子亦可以蒸煮12-15分钟，配上汤同食。

注意: 鲜淮山有改善泄泻之效，便秘人士不宜食用，可于材料中省去。