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同仁 養生食譜: 關注心腦血管 - 黃芪黨參燉竹絲雞

2020-09-03

關注心腦血管

心腦血管疾病近年轉向年輕化,當中三高人士(高血壓、高血脂及高血糖)及老年人更容易因血管阻塞 致使血流不順而患上冠心病、中風等病症。

中醫認為中風是因臟腑受損,加上休息不足、疲勞過度、壓力大、嗜食煙酒厚味、氣候驟變等誘因,繼而引起臟腑陰陽失衡、氣血逆亂,最終出現神志昏迷或肢體癱瘓等的嚴重狀態。要預防突發性的心腦血管問題,中醫認為應戒除煙酒,作息定時,保持心境平和、適量運動及避免進食肥膩食物。此外,日常可採用中藥調理及養生飲食,更能有效提高防護,以達致「治未病」的最佳效果。

 

 

黃芪黨參燉竹絲雞

補氣健脾、通絡及行氣活血,建議一星期飲用1 至2次。中風康復者宜飲用。

 

材 料 |

黃芪30克、黨參15克、 白朮12克、懷牛膝15克、 甘草6克、瘦肉250克、 竹絲雞半隻

 

做法 |

1. 黃芪、黨參、白朮、懷牛膝、甘草浸泡半小時後洗淨。

2. 竹絲雞移除內臟,切件,洗淨汆水備用。

3. 瘦肉切件,洗淨汆水備用。

4. 把所有材料放進燉盅。

5. 加水覆蓋所有材料,以慢火燉3小時 。

6. 最後放適量鹽調味即成。

此湯水具有活血通經的作用,正在服用薄血丸之人士服用前應先諮詢註冊中醫師。